fredag den 24. marts 2017

Tarte au citron med havtorn - Tarte au argousier


Der er findes mange forskellige opskrifter på klassiske citrontærte. Men mange af opskrifterne indeholder majsmel i citronfyldes og det havde jeg ikke lyst til. Samtidig legede jeg lidt med tanken om at erstatte citron med havtorn. Så var jeg kom i tanke om at jeg en gang havde bagt minitærter med havtorn. Så jeg tog udgangspunkt den opskrift og lavede min egen version af tarte au argousier.

onsdag den 22. marts 2017

Speltbrød i bradepanden



Dette speltbrød er utrolig nemt at lave. Skal blot æltes sammen, stilles på køl og derefter hældes direkte i en bradepande inden de bages. På grund af den høje mængde vand og det forhold at speltmel ikke har så højt et glutenindhold og dermed ikke kan holde formen under bagning, bager jeg altid dette brød som boller.

mandag den 20. marts 2017

Bygsmåkager

For et par år siden læste jeg i en artikel/bog om Claus Meyer at han mente at der altid skulle være en dåse med nogle gode småkager - jeg må give ham ret. Fordelen er at der altid lige er noget lækkert hvis der kommer gæster, ulempen er at der kan gå "mus" i dåsen.

fredag den 17. marts 2017

Amerikanske chokolade biscuits







Det er ikke første gang jeg bager disse som et mix imellem cookie og småkager. De har sprødheden fra småkager, Men samtidig højden/tykkelsen som cookies. Det meget lave sukkerindhold gør at det færdige resultat på ingen måde er sød. Det gør også at jeg meget sjældent bruger mørk chokolade i disse cookies pga de så bliver lidt for bitre.

onsdag den 15. marts 2017

Luftige og lækre fuldkornsboller med masse af hytteost




Disse boller er utrolig luftige og lækre - selv efter et par dage. Hemmeligheden bag det skyldes den høje mængde hytteost der er er i. Det drillede mig lidt at ramme en perfekte mix. Men denne gang ramte det perfekt - så perfekt at kæresten har drillet mig med om jeg nu kan ramme det igen :-)